甜蜜的负担，得了糖尿病就不能好好吃饭了吗
来源：admin
发布日期：2022-07-04 08:30
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对于糖尿病患者来说，每天吃的东西都必须“精打细算”。这些“甜蜜的负担”，轻则引起血糖波动，重则危及生命。 本期「糖尿病患者饮食指南」，让我们一起关注健康饮食，科学防控糖尿病。 糖尿病，是指空腹血糖在7.0mmol/L以上，或者进餐后血糖在11.1mmol/L以上。只要有一个血糖值符合，并且有口渴、多饮、多尿、体重减轻等症状就可以诊断为糖尿病。
糖尿病的控制标准：空腹血糖4.4-7.0mmol/L；非空腹血糖不高于10.0mmol/L。 一般情况下，人身体正常的血糖处于平衡状态。在特殊情况下会执行“宁高勿低”的指令，因为低血糖很有可能在很短的时间内危及性命。 体内血糖的平衡，就像是一场拔河比赛，升血糖的选手人高马大，主要有糖皮质激素、生长激素、胰高血糖素、肾上腺素等；但是降血糖的选手只有一位，就是胰岛素，以一挑重担，实在压力山大。 所以，如果一旦能降血糖的胰岛素不能工作，出现了问题，就没有替补队员，能容易升高血糖，糖尿病就来了。 当身体将过量的食物以能量的方式储存在体内，会导致只进不出，身体负担越来越重，就容易升高血糖，患糖尿病。 临床上，糖尿病往往会出现“三多一少”的典型症状，即“多饮、多尿、多食和体重下降”。这是为什么呢？ 最初，糖尿病是没有任何症状的。当胰岛素不能起作用时，血糖无法进入细胞工作，会导致血糖浓度越来越高。
此时，肾脏会通过尿液排出大量的糖，产生尿糖。这样吃进去的食物的能量不能为身体利用，都从尿中排出去，身体会感到疲劳，出现食欲增加、体重却减轻的情况。 尿糖从肾脏排出需要大量的水分来溶解，就会出现小便增多，多尿使身体大量的水分流失，就会让人感到口渴，进而大量饮水。 是人体的能量来源，为身体活动提供能量，包括看得见的运动，看不见的活动，例如大脑的思考、五脏活动等。 一是主食（碳水化合物）经过身体（大型加工厂）转变为葡萄糖，进入血液，成为血糖。 三是肝脏。肝脏中储存了很多肝糖原。在空肚子的时候，肝糖原可以变成葡萄糖进入血液，形成血糖，为身体提供能 量。所以，如果肝脏有问题的患者很容易引起血糖问题。 一是供给能量。如大脑，如果缺少能量，就会昏迷，严重甚至死亡，所以需要防范低血糖。 读懂了血糖的“来”与“去”，在饮食上，糖友们就可以更加精确地控制能量来源与总量，从而有效维持体内血糖的稳定。
专家建议，糖尿病患者一天的主食控制在5-6两（1两=50克）；蛋白质摄入可遵循“四个一”原则：一两瘦肉，一杯牛奶，一个鸡蛋，一两豆制品；蔬菜不严格限制。此外，脂肪摄入需要严格控制。尤其是饱和脂肪酸，会导致血糖浓度上升、胆固醇和甘油三酯偏高等问题。可以选择相对健康的Omega-3脂肪酸。 对于碳水化合物（主要是主食），要同时关注质和量，对于脂肪，质比量更重要。可以在食品包装上读取这些有用信息，尽可能减少反式脂肪酸的摄入，建议每周至少吃鱼两次，如三文鱼。水果建议在病情控制较为理想时吃。例如两餐之间，在空腹血糖＜7mmol/L，餐后血糖＜10mmol/L时一般认为控制较为理想。
选择含糖量低的水果，每天总量要小于200克，注意不要吃过滤后的果汁。要避免选择香蕉、荔枝、柿子、红枣、桂圆、葡萄等是含糖量较高的水果，可以选择草莓、猕猴桃、苹果、梨、柚子、橘子、李子、西瓜等含糖低的水果。 零食要尽量控制吃，以低热量、高容积量食品为宜，如黄瓜、西红柿等，坚果类要限量吃，如瓜子、花生、核桃。一般不提倡饮酒。 总结起来，糖友们吃什么都一次少吃点，讲究适度。在刚开始控制饮食的时候，可能会产生饥饿感。但是没关系，只要坚持2个星期左右，长的可能是2-3个月，身体就会做出调整，适应现在的饭量，不再感到饥饿。 除了管住嘴，生活中还有一些小技巧可以帮助糖友们更好地控制血糖稳定。 例如，选择的食物种类越多，品种越杂，颜色越丰富越好。多样化食物不仅可以满足每日营养的需要，同时越杂的食物，消化吸收的时间越长，可以帮助糖友消除饥饿感，助于降低餐后血糖。进餐讲究细嚼慢咽，先菜后饭，每次吃饭时间控制在15-30分钟左右为宜。中国膳食指南建议，每天每人至少应摄入500克的瓜果蔬菜。
果蔬中含有丰富的膳食纤维，有利于帮助机体保持酸碱平衡，促进大便通畅，减少胆固醇吸收，降低心血管疾病的发生。其中，蔬菜以大叶蔬菜为首选。在进餐时，可以先吃完100克蔬菜后再吃其他食物，这样可以充分发挥蔬菜中膳食纤维的包裹作用，有利于降低餐后血糖。 此外，要养成饭前喝汤的习惯，有助于防止进食过量。饭后喝汤，只会将胃越撑越大。 饮食、运动等不良的生活方式，是导致糖尿病发病的高发因素。中医讲究“治未病”，未病先防非常适用于糖尿病的预防。 未雨绸缪，提高对糖尿病的基础认识，提前关注和改善自己的饮食习惯，可以减少糖尿病带来的健康风险！
